本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼

　　过完年，很快就迎来了春季的第二个节气——雨水。《月令七十二候集解》中认为：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。”雨水节气的到来，预示着气温开始逐渐回升，万物萌动。但同时由于阴寒之气尚未完全消退，所以还会出现乍暖还寒的情况。这时，养生的重点应该放在防寒、祛湿这两者上。

　　适度活动

　　《黄帝内经》中认为“湿气通于脾”，若湿邪困脾，则容易出现不思饮食、倦怠乏力等症状，严重的还会出现胃痛、腹痛、腹泻等问题。雨水前后的湿邪中夹带寒邪，在健脾祛湿的基础上，还应适当激发阳气，促进血液流通。

　　适度的运动，不仅可以达到激发阳气、健脾祛湿的目的，还有利于促进血液流通。但是由于刚刚经过寒冷的冬季，人体的机能还没有完全恢复，对于没有健身习惯的人群来说，运动应遵循适度原则。不要盲目追求能量消耗、燃脂心率等指标，最好根据个人身体情况，逐渐从热身、有氧等运动做起。老年人和有慢性病的人群，最好从简单的拉伸、瑜伽、八段锦等安全的运动做起。运动过程中时刻注意自己的心率、血压等情况，运动状态以达到微微汗出即可。

　　合理饮食

　　防寒祛湿除了适度运动以外，还可以通过饮食调理。唐代孙思邈说：“春时宜食粥”，雨水前后，适当饮用一些粥品，确实可以起到养生保健的作用。例如用山药、大枣、百合、薏米等具有温脾养胃功效的食材煮粥喝，就可以达到健脾祛湿的目的。

　　防寒祛湿——桂圆生姜粥

　　本药膳方来源于《泉州本草》的桂圆生姜汤，在原方的基础上增加健脾护胃的大米，以养护脾胃、固本生源。

　　【配方】桂圆干4枚，生姜3片，大米50g。

　　【制法】桂圆干洗净，放入锅中，加清水浸泡30分钟后，再加入生姜、大米，熬煮约半小时即成。

　　【效用】桂圆味甘性温，入心脾经，具有补心安神、养血益脾的功效；而生姜温中止泻、祛寒化湿；大米味甘性平，入脾胃经，具有补中益气、健脾和胃的功效。三者合用，熬煮成粥，可暖肠胃、祛风寒、化痰湿，很适合在雨水节气前后食用。

　　【注意】如果在本品的基础上增加大枣一同熬煮食用，可以减轻止泻的效果，增加补益气血的作用，适合脾虚腹泻不明显、但平素体虚的人群。另外此药膳重在温补，如果是因为湿热导致的腹泻人群则不宜食用。