吃粽子是端午节的传统，包好的粽子软糯香甜，十分惹人喜欢。但是粽子大多是由糯米做成的，它的粘性比较大，对于脾胃不好的老年人和儿童来说，进食过多的粽子，会导致胃酸分泌过多，出现消化不良，引起胃痛、胃胀、腹痛、腹胀等不适症状。那么在端午节的时候，进食粽子有哪些讲究呢?

　　老年人、儿童和患有消化道症状的人群，尽量减少粽子的食用量，基本一天1个小粽子就可以了。同时不要空腹吃粽子，也不要这顿饭只吃粽子。最好搭配一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物一起食用，比如：奶类、大豆类及蔬菜、水果类食物。

　　患有高血压、高血糖和高血脂的人群，应尽量减少特别甜的豆沙粽子、甜枣粽子和油脂过多的蛋黄粽子、肉粽子的食用量。

　　选择粽子时，尽量选择紫薯杂豆类、杂粮粽子等。这类粽子食物种类丰富，膳食纤维含量较高，对餐后血糖影响较小。但如果本身就是胃酸分泌过多的人群，则不建议进食这类粽子，因为这类粽子消化速度较慢，会在胃内停留时间过长，刺激胃酸分泌，加重不适感。

　　粽子虽然美味，却不能多吃，那么除了以上几点之外，还有没有其他的办法，可以辅助缓解脾胃不适的症状呢?由于饮食不当导致的胃痛、胃部不适，中医通常采用消食导滞、和胃止痛的方式，而我们在日常生活中选用一些常见的食材，来达到辅助缓解不适症状的目的。所以在端午节时，脾胃不好的人群，可以试试下面的食疗方。

白萝卜汁

　　来源：《食医心鉴》

　　制作方法：白萝卜洗净，切片后榨汁，加入冰糖适量，饮用即可。

　　方解：白萝卜具有消食下气，化痰解渴的作用，可以用来缓解食积导致的胃胀腹胀、消化不良等症状。榨汁后加入冰糖调味，可以搭配粽子一起食用，来消除因糯米粘腻而导致的脾胃不适。如果是平素脾胃虚寒的人群，不喜饮用生萝卜汁的话，也可以将白萝卜和大米一起熬煮成粥，这样可以降低白萝卜偏凉的特性，更为养胃助消化。

山楂麦芽茶

　　来源：《中国药膳大全》

　　制作方法：山楂10g、生麦芽10g，山楂洗净切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。

　　方解：此药茶有消食化滞的作用，尤其适合因为进食肉粽子过多而导致的脾胃不适人群饮用。另外在这款药茶的基础上，可以再添加一些佛手15g、陈皮10g、乌梅5g、甘草7g。将这些药材同山楂和麦芽一同泡制成茶饮用，可以增强消食导滞、理气生津的作用，更为适合夏季饮用。这里要提醒的是，这款药材中山楂和乌梅的口感都较为酸涩，所以如果觉得口感不好的人群，可以适当添加一些冰糖调味。

　　除此之外，还有来源于《食疗本草学》的大山楂丸，其中用到了山楂、麦芽和神曲，这些都是消食导滞的常见药食同源的食材，其中山楂消肉食，且用量最多，麦芽和神曲主要消米面食积，用量相对较少，对于那些进食肉粽子过多导致食积的人群，大山楂丸尤其适合在难受的时候服用。

　　文章来源：北京中医药大学东方医院 营养科 魏帼