本期专家：北京中医药大学东方医院老年病科主治医师 牛洁

　　生活条件越来越好，血脂异常接踵而来，曾经的“富贵病”已经成为了常见病、多发病，患病人群也逐渐年轻化，怎么才能血脂达标，吃出健康呢。首先，要建立合理的膳食结构，原则为低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。高脂血症的发病，往往与嗜食肥甘膏梁厚味和醇酒奶酪有关，中医认为，肥甘厚味过于滋腻，脾胃功能受损，水谷难以运化，淫精于脉，导致膏脂过多，渗入血中，则成为痰瘀，发为本病。而预防也是从控制饮食，保护脾胃做起。

　　饮食要以低脂、低胆固醇、适量蛋白质的食物为宜，少吃或不吃动物内脏：由于心、肝、肾、舌、肺、肠、脑等含有较多的胆固醇，少吃或不吃煎炸食品：每日烹调用油不超过25克，以选用植物油或植物调和油为佳，如大豆油、玉米油、花生油等。不吃含有反式脂肪酸的食品：人造黄油、人造奶油、色拉酱、酥油等都是含有反式脂肪酸的食品，多吃新鲜蔬菜、适量水果：每天的蔬菜摄入量应达到500克，最好有多种颜色，蔬菜、水果含水量较多的膳食纤维，可以增加饱腹感，使主食量减少，减少总热能摄入，有利于降低血脂和防止血脂升高。适当选择食用粗杂粮：玉米、小米，高粱、荞麦、燕麦等粗杂粮都有很好的降脂效果。增加大豆及其制品的摄入：大豆蛋白质是一种优质蛋白质，研究发现它有很好的降低血胆固醇作用，大豆全身是宝，是特别适合于中老年人的天然保健食品。多吃新鲜绿色蔬菜和水果及含磺丰富的食物(如海带、紫菜等)，多吃含纤维素高的蔬菜(如芹菜、韭菜等)。除以上外，保持低盐饮食，每日食盐摄入量不能超过7克。

　　除了饮食上的控制，目前已发现具有降脂作用的中草药90多种，比如以降低胆固醇为主的：何首乌、党参、泽泻、灵芝、山楂、荷叶、沙棘、陈皮、半夏等。降低甘油三酯为主：黄连、黄芩、刺五加叶及甘草等。降胆固醇和甘油三酯的：大黄、绞股蓝、银杏叶、女贞子、三七、枸杞子、木耳、葛根、水蛭、决明子、马齿苋及大蒜等。根据个人体质及表现的不同，随证加减，效果更佳。

　　文/北京中医药大学东方医院老年病科主治医师 牛洁