本期专家：北京中医药大学东方医院 脾胃肝胆科 副主任医师 胡立明

　　脂肪俗称肥肉，在我们人体如果有过多的脂肪，就会出现体态丰满，丧失了线条美倒在其次，我们还会觉得动则气促，不能长时间劳作，影响我们的工作和运动能力。长此以往，脂肪肝、高血脂、糖尿病、肿瘤、心脑血管疾病、不孕不育等等就会接踵而至，幸福和健康受到极大的影响。

　　体态丰满可以让我们很容易发现自己肥肉就是脂肪多了，但不是每个人都知道自己的肝脏脂肪多了，也就是脂肪肝已经悄悄的找上门来了。

　　怎样避免脂肪肝，一般人以为只要少吃饭，少吃脂肪类食物就可以了。岂不知经常吃糖，也就是说经常吃甜食更容易让我们患上脂肪肝还有高脂血症、糖尿病等。下面让我们来讲一下多吃糖导致脂肪肝背后的故事。

　　1、甜味是我们人类和动物为之着魔的味道，在我们人类的进化中最为我们所追捧。它能使我们精力充沛，心情愉悦，很快摆脱心情低落抑郁等不良情绪，长期服用可以令我们着迷。生产力低下的时候，来源匮乏，糖蜂蜜等是难得的奢侈品。

　　2、自从有了榨糖工业还有人工合成各种甜味剂以后，更是被大量应用于食品工业中，可以说没有糖就没有食品工业的今天。这么甜美的味道，却是隐藏在我们身边的微笑刺客，轻则腐蚀你的牙齿，重则夺走你的健康和幸福。

　　我们在门诊经常发现很年轻的朋友体检就被查出有或轻或重的脂肪肝，令他们非常不解的是，明明平时很少吃肥肉、垃圾食品，生活方式也算健康，怎么会得脂肪肝？这其中有着非常高比例的人群平时基本不喝白开水，都是代之以各种甜味饮料。这其中有什么重大的关联吗？

　　（1）其实，人体内的脂肪并不是单纯来自高脂肪食物，糖、淀粉等碳水化合物在人体内消化后，会以葡萄糖的形式被吸收利用，然后以糖原的形式储存在肝脏和肌肉当中。

　　（2）如果是淀粉类食物还好，它们是以比较缓慢的速度就是说可控的步骤为我们人体所利用，而甜味剂大多是单糖形式，进入胃肠以后会以非常快的速度进入血液当中，对我们人体的胰岛素造成极大的负担，过多摄入甜食会使肝脏脂肪合成过多、氧化减少，干扰肝脏对脂肪的代谢，并在肝内合成一些低密度脂类物质，打破供求平衡。

　　（3）长此以往我们人体就会就近把这些物质储备起来，最多的就是以脂肪的形式储藏在内脏里，最重要的就是肝脏和腹腔大网膜，这种肥胖就是向心性肥胖，远不是我们周身非常均匀分布的脂肪那么健康，带给我们的就是高脂血症，动脉硬化，糖尿病等等。健康问题早早就要开始困扰着我们。

　　既然甜味这么可怕，那我们的身边为什么还有那么多人对此趋之若鹜？很重要一点就是现代人的压力远高于以往，甜味剂可以缓解压力，不知不觉中困在其中。在我们中国还有特殊的国情就是溺爱，从儿童时期就让甜味扎根于饮食习惯当中，为将来的饮食健康带来隐患。